Ingredientes necesarios para la receta 1 de masa para panqueques:
Harina blanca, harina de maíz, harina de frijol mungo, harina de frijol negro, harina de soja, harina de trigo sarraceno, harina de mijo, harina de sorgo, aceite de soja , bicarbonato de sodio Harina y masa; simplemente elija de 3 a 5 tipos de los ingredientes anteriores de acuerdo con las características de los recursos alimentarios locales. Si cree sinceramente en servir a los consumidores de todo corazón, agregue más tipos de panqueques para untar. sin agregar panqueques multicereales, es solo que las personas que comen panqueques con frecuencia pueden comerlos.
Requisitos de materiales para hacer panqueques:
1. Los requisitos de finura para la harina de maíz, harina de frijol mungo y otras harinas multigrano son los mismos que los de la harina blanca, porque si la harina multigrano es demasiado áspero Para afectar el sabor (esto depende del gusto local, si al cliente le gusta comer áspero, agregue granos procesados gruesos).
2. Use 2 libras de harina blanca por adelantado antes de mezclar con la masa para panqueques. Agregue 1,2 a 2 libras de agua para hacer una masa blanca y colóquela en un lugar cálido para hacer la masa para su uso posterior. Para hacer masa en invierno, puedes ir al supermercado a comprar levadura en polvo (o levadura seca) para fermentar la masa (añadir la cantidad de levadura en polvo según las instrucciones)
1.
Preparación de masa
p>Proporción de ingredientes: 10 libras de harina blanca, 0,16 libras de harina de papa (comúnmente conocida como harina de camote), 1 libra de granos varios (agregue un poco de cada 3 a 5 tipos de cereales), 10 gramos de sal, 4 libras de masa de levadura, 5 huevos, 3 horas Cuchara (la cuchara pequeña que usamos para cocinar, unos 5 gramos) de bicarbonato de sodio en polvo (según la calidad de la harina local, es mejor hacer panqueques sin olor a refresco).
El orden de preparación de la masa: primero mezcle la harina blanca y la harina multigrano, luego vierta la masa de levadura, luego agregue 3 cucharadas pequeñas de bicarbonato de sodio en polvo al agua y disuélvala, luego vierta Incorpórelo a la harina y revuélvalo con palillos para formar una pasta usada (después de revolver, déjelo por 10 minutos y revuelva nuevamente, y luego déjelo por otros 20-40 minutos, hasta que la masa se sienta tan fuerte como una banda elástica cuando recogido con palillos, luego puedes esparcir los panqueques en la sartén). En verano, la masa es fácil de fermentar si se deja durante más de 3 horas. Lleve consigo un poco de bicarbonato de sodio cuando la masa esté creciendo, agregue un poco de bicarbonato de sodio y mezcle bien antes de usar. El propósito de agregar huevos y fécula de papa es hacer que sea más fácil de untar (solo para untar mejor, no es necesario agregarlo). Para hacer masa en invierno, puedes ir al supermercado a comprar levadura en polvo (o levadura seca) para fermentar la masa (añadir la cantidad de levadura en polvo según las instrucciones)
2.
Preparar galletas de mantequilla
2 kilogramos de harina blanca, 0,3 kilogramos de aceite para ensalada, 1,6 kilogramos de agua, media cucharada de sal (la cuchara sazonadora que usamos para cocinar) y un huevo cada 2; Con un kilogramo de fideos se pueden freír 60 galletas de mantequilla. Secuencia de preparación: Agregue 0,3 libras de aceite para ensalada y media cucharada de sal al agua y deje que se derrita. Vierta el agua mezclada con la harina blanca, mezcle bien y reserve durante 30-50 minutos.