Cocine el cangrejo real al vapor durante 15-20 minutos.
Los cangrejos reales son relativamente grandes y tardan entre 15 y 20 minutos en cocinarse después de hervir el agua. Si se cortan y se cuecen al vapor, es necesario acortar el tiempo, de 5 a 10 minutos después de hervir el agua. .
El cangrejo real, también conocido como cangrejo moro o cangrejo de roca, es un animal de la familia Stone Crabidae. Debe su nombre a su enorme tamaño y se le conoce como el "Rey de los Cangrejos". Los cangrejos reales son cangrejos de aguas profundas, no verdaderos cangrejos, y se encuentran principalmente en mares fríos.
Los cangrejos reales son enormes, con un peso máximo de 10 kilogramos. Los cangrejos reales crecen lentamente y pueden vivir hasta 30 años. Por su apariencia, el cangrejo real mide unos 25 centímetros de ancho y una longitud de patas de aproximadamente 1 metro. Es el crustáceo más grande. Todo el cuerpo está cubierto de duras espinas. Las patas del cangrejo real son largas y gruesas, con tres pares de patas visibles excepto un par de garras. La chela izquierda es ligeramente más grande que la derecha. Además, la mayoría de los cangrejos que se ven comúnmente se mueven lateralmente. Los cangrejos reales pueden moverse no sólo lateralmente sino también verticalmente.