Recientemente, la situación de los alimentos de la cadena de frío que portan el nuevo coronavirus y causan la propagación de la infección ha atraído una atención generalizada. Tan pronto como se descubrió el problema, todas las partes también respondieron activamente y monitorearon la seguridad de los alimentos y el personal. seguridad. En este sentido, también recordamos a todos que aún es necesario prestar atención a los siguientes requisitos al comer y comprar alimentos de la cadena de frío. Al comprar
1. Vaya a supermercados o mercados habituales para comprar productos frescos. Al comprar, puede utilizar bolsas de plástico desechables para cubrirse las manos para seleccionar alimentos congelados y refrigerados para evitar el contacto directo con las manos. Al mismo tiempo, use la máscara correctamente.
2. Al comprar alimentos congelados preenvasados, preste atención a la fecha de producción, la vida útil, las condiciones de almacenamiento y otros contenidos de las etiquetas de los alimentos para garantizar que el alimento esté dentro de la vida útil.
3. Lávese las manos con jabón o desinfectante para manos inmediatamente después de comprar y no se toque la boca, la nariz, los ojos, etc. antes de lavarse las manos.
4. Al comprar en el extranjero o comprar productos de países o regiones extranjeros, incluida la compra de alimentos congelados en el extranjero, debe prestar atención a la información de cuarentena de alimentos de la aduana y desinfectar el embalaje exterior. Al limpiar y procesar
1. Mantenga la cocina y los utensilios limpios y lávese las manos antes de manipular los ingredientes.
2. Separar los alimentos crudos y cocidos. Los recipientes (cuencos), cuchillos, tablas de cortar y otros utensilios utilizados para manipular alimentos congelados y refrigerados deben colocarse por separado, debiendo limpiarse y desinfectarse a tiempo para evitar que se produzcan. Se utiliza con utensilios para manipulación directa de alimentos. Mezclar para evitar la contaminación cruzada.
3. Guarde los alimentos congelados en el congelador del frigorífico. No los guarde por mucho tiempo en capas con los alimentos cocidos.
4. Después de lavar o tocar alimentos congelados, debes lavarte las manos antes de tocar alimentos cocinados.
5. La cocina deberá mantenerse ventilada y limpia, desinfectándose el ambiente y la vajilla y utensilios de cocina cuando sea necesario. Al cocinar y comer
1. Al cocinar y comer alimentos congelados, los mariscos deben cocinarse bien. El principio general para cocinarlo bien es mantenerlo abierto durante 10 a 15 minutos.
2. Procura evitar comer mariscos crudos, semicrudos, remojados en vino, vinagre o salados.
3. Cuando dos o más personas coman juntas, recuerde utilizar palillos y cucharas públicas para reducir las infecciones cruzadas y la aparición de enfermedades infecciosas y transmitidas por alimentos.
4. Guarde los mariscos no consumidos (ya cocidos) en el refrigerador y cómalos lo antes posible. Asegúrese de calentarlos por completo antes de volver a comerlos, y la temperatura central debe alcanzar los 70 ℃. /p>
Una vez que aparecen síntomas de fiebre o diarrea después de comer, debe acudir a una clínica de fiebre a tiempo e informar de manera proactiva información como la hora de comer, el tipo de alimento y la fuente de los ingredientes para ayudar en el diagnóstico y el tratamiento. Resultados de las pruebas de seguridad alimentaria de la cadena de frío de varios lugares en Dezhou, Shandong:
El 8 de noviembre, la Oficina del Grupo Dirigente del Comité Provincial del Partido de Shandong para Coordinar la Prevención y el Control de Epidemias y las Operaciones Económicas emitió un aviso indicando que el En la noche del 7 de noviembre, la ciudad de Dezhou informó que durante las inspecciones de rutina de alimentos importados de la cadena de frío, se encontró que un lote de carne de cerdo congelada importada del puerto de Tianjin dio positivo en ácido nucleico.
Después de la verificación, el lote de mercancías ***2020 piezas, con un peso de 28,1 toneladas, se envió desde el almacenamiento en frío Hailian del puerto de Tianjin a las 14:30 p. m. del 5 de noviembre y llegó a Alemania a las 4:38 a. m. El día 6, el mercado Pegasus en el área urbana es importado de Alemania. En la mañana del día 6, el distrito de Decheng realizó una prueba de ácido nucleico en este lote de productos y descubrió que eran débilmente positivos. Temprano en la mañana del día 7, después de la revisión por parte del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Dezhou, de las 5 muestras enviadas para la prueba, 4 fueron débilmente positivas y 1 fue positiva. En la mañana del día 7, más pruebas realizadas por el Centro Provincial de Control y Prevención de Enfermedades de Shandong revelaron que el resultado de la prueba de ácido nucleico fue positivo. Taiyuan, Shanxi:
El 8 de noviembre, la Oficina del Grupo Líder para la Prevención y el Control de la Epidemia de COVID-19 en la ciudad de Taiyuan, provincia de Shanxi, supo que el 7 de noviembre, la ciudad de Taiyuan descubrió que Durante la prueba de muestreo de alimentos importados de la cadena de frío, una muestra de la caja de embalaje exterior de pescado de cola de pelo congelado de la India vendido desde el puerto de Tianjin a la ciudad de Taiyuan dio positivo para el ácido nucleico del nuevo coronavirus.
La ciudad de Taiyuan lanzó inmediatamente un plan de emergencia para la prevención y el control de epidemias alimentarias en la cadena de frío, sellando todas las colas de pelo congeladas involucradas en este lote. Los vehículos de transporte y los conductores han notificado a las autoridades locales para implementar el control y desinfectar exhaustivamente los productos. y el medio ambiente, todos los contactos cercanos fueron puestos en aislamiento centralizado y las pruebas de ácido nucleico se realizaron simultáneamente. Los resultados de las pruebas de ácido nucleico de todo el personal relevante fueron negativos.
Anguo, Baoding, Hebei:
El 8 de noviembre, la Oficina de Supervisión del Mercado de Anguo recibió un informe de investigación epidémica del distrito de Decheng, ciudad de Dezhou, provincia de Shandong. El informe indica que el embalaje exterior de codillos de cerdo congelados alemanes importados de una tienda de productos acuáticos en el distrito de Decheng dio positivo al ácido nucleico del nuevo coronavirus. El conductor del camión de comida involucrado en el lote, Liu Moumou, fue a la ciudad de Anguo para realizar la entrega. mercancías el 6 de noviembre.
Tras recibir la notificación, investigamos y verificamos la trayectoria del vehículo involucrado, el tipo y cantidad de mercancía adquirida por la tienda de productos acuáticos involucrada, etc. Tras la investigación, el vehículo mencionado en el informe llegó a Anguo a las 17:07 horas del 6 de noviembre y salió a las 18:58. Los productos enviados por esta empresa a Anguo incluyen pescado Longli, corvina amarilla, muslos de pollo, pechugas de pollo y otros productos. No se encontró este lote de codillos de cerdo congelados alemanes. Se tomaron muestras de ácido nucleico de las tres tiendas de productos acuáticos involucradas, del personal relevante y sus familias, de alimentos, del medio ambiente, etc., y los resultados de las pruebas fueron todos negativos.